Blije Bietjes

Zaterdag en zondag a.s. foodfestival "Blije Bietjes" Steeds meer ondernemers richten zich op eerlijke produceren, waarbij bewust extra aandacht wordt besteed aan de natuur en aan dierwelzijn. Om iedereen kennis te laten maken met deze mooie producten verzorgt Stichting Underground, in samenwerking met ondernemers uit de buurt, het foodfestival Blije Bietjes.

Harderwijk wordt omringd door boeren met mooie producten. Gelderland kenmerkt zich van oudsher door een grote variatie aan landschappen. Verspreid over de Veluwe vind je melkvee- en varkenshouderijen, groenteteelt en akkerbouw. Aan de overkant van het Wolderwijd in Flevoland bestaat de landbouw met name uit akkerbouw en groenteteelt. Het aandeel biologische landbouw in Gelderland bedraagt bijna 3%. Flevoland heeft met bijna 8% zelfs het grootste aandeel biologische landbouw in Nederland. Het mooie is dat steeds meer boeren hun biologische en ambachtelijke producten in landwinkels, steekmarkten en via websites rechtstreeks aan de consument aanbieden.

Een belangrijk element van het festival zijn de foodtrucks. Langs de westkust van Amerika sierden deze foodtrucks al jaren het straatbeeld maar de afgelopen jaren is deze trend de oceaan overgestoken en zie je in Nederland, en de rest van Europa, op festivals regelmatig deze rollende keukens voorbij komen. Een foodtruck is simpel gezegd een restaurant op wielen. Inmiddels zijn er alleen al in Nederland ruim 300 ondernemers die hun waar verkopen vanuit een omgebouwde truck, camper of caravan. Let wel, een foodtruck is meer dan een veredelde snackkar of loempiakraam. Echte foodtrucks bieden een eetbeleving met kwalitatief goed, anders, eten. En geen eenheidsworsten, want geen enkele kar is hetzelfde.